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Yogurt con le patate in insalata (Svezia)

Antipasto - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 40 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 1 Kg e mezzo di patate 
- 125 ml di yogurt naturale
- 100 ml di panna da cucina 
- 2 cucchiai di maionese 
- 100 g di cetriolini

Preparazione: :


Per prima cosa lavate e spazzolate accuratamente le patate per eliminare eventuali residui di terra.

All'interno di un tegame versate dell'acqua e fatevi bollire le patate per circa 20 minuti (controllate la cottura con una forchetta).

Scolate quindi le patate, passatele sotto il getto dell'acqua fredda e spellatele.

Tagliate le patate a pezzetti e mettetele all'interno di una ciotola, condite con sale e pepe.

Tagliate i cetriolini a rondelle di media grandezza e aggiungete anch'essi nella ciotola.

Versate lo yogurt e la panna in una ciotolina a parte, condite con un pizzico di sale e uno di pepe, quindi mescolate energicamente per far amalgamare bene gli ingredienti.

In fine aggiungete la maionese e mescolate ancora.

Versate la crema ottenuta nella ciotola con le patate e i cetriolini, mescolate bene.

Mettete la ciotola in frigorifero per almeno un'ora e servite questa gustosa insalata fredda.

Osservazioni :

1 h di riposo in frigorifero.

 
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