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Zucchine ripiene

Secondo piatto - Facile - Intermedio

Ricetta Zucchine ripiene
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Tempo di preparazione: : 25 minuti
Tempo di cottura: : 30 minuti

Ingredienti (per 2 persone) : - 3 zucchine
- 250 g di carne tritata
- 1 uovo
- 25 g di mortadella
- 25 g di Parmigiano
- 25 g di besciamella
- 10 g di burro
- 10 g d'olio d'oliva
- 1/2 spicchio di aglio
- 1 mazzetto di prezzemolo
- pangrattato
- sale
- pepe

Preparazione: :


Preriscaldate il forno a 210°C (termostato 7).
Lavare le zucchine, asciugarle e tagliarle a metà nel senso della lunghezza. Rimuovere la polpa con l'aiuto di un cucchiaino.
Salare ciò che rimane della zucchina e lasciar riposare su dei fogli di carta assorbente.
Sbucciare l'aglio, pulire il prezzemolo e passarli al mixer. Quindi aggiungere la mortadella e tritarla.
In una ciotola, sbattere le uova con la besciamella. Aggiungere poi il parmigiano, la carne trita e l'impasto ottenuto al mixer. Condire con sale e pepe a vostro piacimento.
Farcire le zucchine con questo impasto, cospargerle di pangrattato e di un filo d'olio d'oliva.
Infornare per 30 minuti.

Bevanda consigliata: :

Gutturnio

 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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