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Zuppa americana di mais e verdure

Primo piatto - Facile - Economico
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 30 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 400 g di mais lessato in scatola al naturale
- 1 costa di sedano
- 1 carota
- 1 cipolla bionda
- 2 rametti di timo
- 200 g di patate
- ½ peperone verde
- ½ peperone rosso
- 4 fette di bacon
- 6 dl di brodo vegetale
- 2 dl di latte
- 1 dl di panna
- 2 cl di olio extravergine di oliva
- sale

Preparazione: :


Scolate il mais dal liquido di conservazione, sciacquatelo e fatelo sgocciolare in uno scolapasta.

Raschiate la carota, lavatela e asciugatela.

Mondate il sedano e sbucciate la cipolla.

Pelate le patate, lavatele e asciugatele.

Rimuovete i semi e le nervatura interne dei peperoni, lavateli e asciugateli; tagliate tutte le verdure pulite a dadini.

Tagliate il bacon a striscioline, fatelo rosolare in una casseruola con l’olio ben caldo per un paio di minuti, quindi toglietene qualche striscia che userete poi per decorare la zuppa.

Unite le verdure, il mais e il timo al bacon in casseruola, mescolando bene.

Bagnate il preparato con brodo e latte, lasciate cuocere a fiamma moderata per circa 25 minuti, unite poi la panna.

Salate e prolungate la cottura ancora un paio di minuti, in modo da fare addensare la zuppa.

Servite la zuppa decorandola con le listarelle di bacon tenute da parte.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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