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Zuppa di miso con patate, cipolla, pancetta e fave (Giappone)

Primo piatto - Facile - Economico
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 15 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 450 cl di dashi jiru (o brodo di pesce)
- 150 ml d’acqua
- 1 patata media
- 1/2 cipolla
- 20 g di pancetta affumicata
- 4 baccelli di fave
- 20 di miso

Preparazione: :


Il miso é facilmente reperibile in Italia, non solo nei negozi di etnici, ma anche nei negozi di prodotti biologici.

Per prima cosa, rimuovete la buccia dalla patata, lavate quest’ultima, asciugatela e tagliatela a cubetti.

Sbucciate la cipolla e affettatela non troppo sottilmente e tagliate la pancetta a dadini non troppo piccoli.

Sgranate le fave ed eliminate anche la pellicina.

Versate il brodo in una casseruola, unitevi l’acqua, immergetevi la patata, la cipolla, le fave e la pancetta e lasciate cuocere per circa 10 minuti, finché la patata si sarà ammorbidita.

Unitevi il miso e lasciate cuocere ancora qualche minuto, mescolando sempre con un cucchiaio di legno in modo da farlo sciogliere bene.

Servite immediatamente ben calda la vostra zuppa di miso con patate, cipolla, pancetta e fave.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 
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