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Zuppa di sedano e arachidi (USA)

Primo piatto - Facile - Economico - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 20 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - mezza cipolla sminuzzata
- 150 g di sedano a pezzettini
- 100 g di farina
- 30 g di burro
- 1 litro di brodo di pollo
- 100 g di burro di arachidi
- 125 ml di latte
- 125 ml di panna
- sale q.b.
- pepe nero q.b.
- arachidi sbriciolate grossolanamente per guarnire

Preparazione: :


Per cominciare tritate il sedano e la cipolla molto finemente.

Fate sciogliere il burro all'interno di un tegame, quindi unite il trito di sedano e cipolla facendo appassire leggermente gli ingredienti.

Versate a poco a poco la farina, mescolando bene. Unite a filo il brodo, continuando a mescolare in modo da ottenere una crema omogenea e liscia.

Tenete sul fuoco a fiamma moderata fino ad ebolizzione, quindi spegnete la fiamma e frullate il tutto con un mixer ad immersione.

Riportate sul fuoco il tegame, aggiungete la panna il burro di arachidi e il latte, continuando la cottura, ma facendo attenzione che non si arrivi ad ebollizione.

Condite la crema con sale e pepe e servite calda, guarnendo la suprficie con il trito di arichidi.

Questa zuppa può essere servita anche fredda.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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